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栄養情報：栄養素を含有量（100 g）（kcalカロリー）313.00炭水化物（グラム）7.80脂肪（グラム）4.60タンパク質（グラム）60 . 00
現代醫學の研究を通じて発見して、イカに含まれる物質――タウリン、牛璜酸を抑えてコレステロール血中に蓄積の役割。摂取すれば食べ物にタウリンコレステロールとの比は2以上、血液中のコレステロールが高くない。イカの中でタウリン含有量が高い、その比率は2 . 2。だから、食用イカ時、コレステロールは正常に人體に利用しないで、血液中に蓄積。
タウリン以下作用：1 .調節血糖を下げることで、血液の中のコレステロール予防、肝臓膽汁分泌促進、肝っ玉の結石；2。を抑えて血小板が集まり、脂肪を減らして血圧を下げる効果的に用いて予防と治療の高血圧；3 .保護視力を促進し、幼児の大脳の発育に4．調節內分泌係、免疫力の強化、抗不整脈、心筋の作用を守る。
特別な注意：
イカ須煮熟れ後に食は新鮮なイカ、一種のペプチド成分がない場合は、煮えて食べ、腸運動失調。イカなどの水産品の性質の寒い、好みのびくびくして冷たく人少なく食べるべき。イカは腫れ物、濕疹、じんましんなどの病気の人は食べるのを避けて。
もう：
1 .イカとカルシウム、燐、鉄の元素に富んで、骨の成長に役立つと造血、貧血の治療効果、
2 .イカ以外のたんぱく質や人體に必要なアミノ酸のほか、イカが含まれて大量の牛黃酸を抑えて血液中のコレステロール、疲労を緩和、
視力回復、肝臓機能改善、
3 .含まれるポリペプチドとセレンが抗ウイルス、抗線作用。
